茶文化

揭秘茶叶背后小知识一起科学饮茶!

发布时间:2024-10-04 17:02:30    浏览:

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揭秘茶叶背后小知识一起科学饮茶!

  俗话说★■★■◆“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。■★◆■★”中国人爱饮茶的习惯已经流传了上千年。江西省100个县(市◆■★◆■★、区)有91个产茶,已形成赣东北、赣西北、赣中南三大优势产区★◆。其中,赣东北茶区有婺源绿茶、浮梁茶★◆★★■、铅山河红茶、资溪白茶等区域品牌★◆;赣西北茶区有庐山云雾茶、宁红茶、靖安白茶等区域品牌;赣中南茶区有狗牯脑茶、赣南高山茶等区域品牌。一杯好茶不仅能去火润燥■◆★,更能让人清新提神。喝了这么多年茶,茶的这些知识你了解多少呢?让我们跟随江西省市场监管局专家团队一起去瞅瞅。

  ◆◆■◆“不苦不涩不是茶”★◆◆■,茶汤的苦涩味来自哪呢?茶汤入口引起的涩味主要与儿茶素有关★★■★◆◆。酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质发生反应,造成强烈的收敛感,同时刺激口腔神经末梢产生涩味。咖啡碱是造成茶汤苦味的主要成分■◆◆。咖啡碱溶于水后呈现苦味。由于咖啡碱遇热易挥发★◆■■,茶叶多次冲泡后咖啡碱含量会明显降低,往往到后面茶会越喝越甜。此外,咖啡碱与大量的儿茶素类物质容易形成氢键络合物◆★■,这种物质会增强茶汤的鲜爽味,减轻苦味和涩味,使茶味更加醇和■◆。

  3◆★◆◆.茶叶应置于低温★◆★■、干燥、避光的环境下保存■◆★,并要用铝箔等隔绝性能好的材料密封包装以防串味和霉变◆◆◆■■★。若要长时间贮藏,建议采用冰箱低温冷藏■◆◆■◆。

  2.补血糖浆、镇静剂、多酶片等含铁剂◆■◆、酶制剂药物尽量不要用茶水服用,防止其与茶中多酚类物质反应,影响药效。

  1■■■★★★.科学饮用茶水。一般成年人每天平均饮干茶5—15g★★■★◆◆,茶水200—800ml为宜;浓茶、霉变茶、焦味茶、过烫茶最好不要喝;孕妇、儿童、冠心病患者■■★◆、神经衰弱患者等不宜饮茶。

  空腹喝茶,越喝越饿,喝茶能刮油减肥的说法也随之而来◆◆★■★。茶叶中主要含有茶碱■◆、、茶多酚等成分。当茶汤中达到一定浓度时能使中枢神经更兴奋★◆◆,刺激胃酸分泌、促进胃的蠕动,从而加快消化过程◆◆■■◆■。此外,茶水中水占比最大,水的冲刷本身就能达到“解腻★■■■”作用◆◆◆,茶中上百种复杂的香气物质也可以去除味觉上的油腻感觉。在这些因素共同作用下,人们才会有喝茶■■★“解腻”“饿得快”的感觉。

  解酒的关键是加速酒精代谢并排出体外■★■■◆,而茶水中和茶多酚等抗氧化成分较多,它们并不能促进酒精代谢为乙醛、乙酸。酒后大量饮茶虽可稀释体内的酒精◆■◆,同时加快酒精排出,但多喝水也能起到相同作用。且喝茶解酒还不如喝水,茶碱的利尿作用会使酒精中尚未分解乙醛过早进入肾脏,从而对肾脏造成损害。其次,酒中的乙醇对心血管刺激较大,而茶具有兴奋心脏的作用,二者共存会增强对心脏的刺激。如果茶太浓,在体内的代谢会受到酒精的影响,从而在体内积累得更多◆■◆。因此,不建议通过喝茶来解酒,更不能酒后饮用浓茶。

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